Die Designerin und Innenarchitektin beginnt ihre berufliche Laufbahn in der zweiten Hälfte der Siebzigerjahre. Nach einer mehrjährigen Zusammenarbeit mit einigen Kollegen gründet sie 1995 das Studio Talocci Design. Zu den Mitarbeitern des Studios zählen vorwiegend Product und Exhibition Designer, aber auch Art Directors sowie Experten für Kommunikation und Eventorganisation. Dank ihres großen Interesses für Innovation, materialbezogene und technologische Forschung und der intensiven Beobachtung all dessen, was sie umgibt, entwickelt Giovanna Talocci Projekte für prestigevolle Unternehmen ganz unterschiedlicher Branchen – darunter Poltrona Frau, Teuco, Effegibi, Foppapedretti, Fantini, Provex, Falper, Scarabeo, Fratelli Guzzini, Fornara & Maulini, Luceplan, Rapsel, Viasat, Italaquae, SanLorenzo, Domo, Et-al, Rina Menardi, Gran Tour, DMP Electronics, Stilhaus.

Giovanna Talocci hat zahlreiche Anerkennungen erhalten. Unter anderem wurde sie vielmals für den ADI Design Index ausgewählt, mit ehrenvollen Erwähnungen für den Compasso d'Oro geehrt und mit den Designerpreisen Design Plus und German Design Award ausgezeichnet. Zu ihrer Tätigkeit als Designerin kommen Innenarchitektur-Projekte für gewerbliche Räume und Wohnbereiche. Sie ist Kuratorin vieler Kulturevents: mehrere Ausgaben von „Abitare il Tempo“ und dann „Segnali di Cibo“, eine Ausstellung, die 1999 den Trend vorwegnahm, Design mit dem Thema Essen zu verbinden, sowie „Wonderfull World“, „Superfici“, „Cafè“, „Evoca“, „Design on Board“, „Come l’acqua sul fuoco“ und „Italianism“. Sie moderiert oder nimmt als Gast an Fernsehsendungen teil, die sich mit Design befassen. Sie ist Mitglied vieler Jurys von nationalen und internationalen Designwettbewerben. Sie lehrt an der Universität La Sapienza in Rom und an Designschulen wie IED, QUASAR und derzeit AANT.

Seit 1979 ist sie Mitglied des ADI (ital. Verband für Industriedesign), von 2004 bis 2017 ist sie Mitglied des Nationalen Leitungsgremiums des ADI und von 2014 bis 2017 dessen Vizepräsidentin. Im Jahr 2017 ist sie Kuratorin der Designsammlung im Palazzo della Farnesina (Verwaltungsgebäude in Rom) und kümmert sich um Realisierung des Design-Raums. Sie ist Mitglied des Leitungsgremiums des Nationalen Innovationspreises „Premio dei Premi“, der von der Stiftung COTEC durch Konzession des Präsidenten der Italienischen Republik vergeben wird. Im Jahr 2007 ist sie Mitglied des ersten italienischen Designrats, der vom Ministerium für Kulturgüter und kulturelle Aktivitäten eingerichtet wurde.